Le note di frutta secca, come noci, nocciole e mandorle, dominano con intensità e complessità. Più intenso del 48 mesi, è dolce e piacevole, con un profondo equilibrio. Esprime l’umami con richiami a brodo di carne, evocando rare sfumature di dolcezza e memoria sensoriale.

Abbinabile a un vino rosso strutturato, come un Barolo oppure a una birra Quadrupel. Ideale come protagonista per risotti, zuppe e polenta.