Il lungo tempo di maturazione lo arricchisce, trasformando gli aromi lattici in una sinfonia di sentori complessi. Si svelano eleganti sfumature di frutta secca, come mandorla, noce e nocciola, che completano il profilo aromatico. L’equilibrio è perfetto, stabile ma ricco di profondità. Il morso regala un’intensa piacevolezza.

Abbinabile a un Riesling oppure a una birra Tripel. Ideale per preparare tortellini, pasta ripiena in genere, lasagne e passatelli.